Se despierta en mi las ansias totalmente incontroladas por un pescado fresco con sabores frescos. Este halibut glaseado de soya miso fue exactamente lo que necesitaba para comenzar nuestra primavera a la derecha. Nada dice primavera como obtener la primera ronda de halibut fresco en las tiendas de comestibles. Por lo general, compro el mostrador de pescado los martes cuando sé que reciben sus peces.
Consejo: Pregúntele al mostrador de pescado en qué días obtienen sus pescado fresco y compre esos días.
Sucedió que este martes en particular estaba en el mercado por un salmón fresco de Alaska. Todavía no es la temporada de salmón, pero su mostrador de pescado se congelará semanalmente.
Siempre le pregunto a mi traficante de pescado qué tienen fresco ese día y generalmente tienen excelentes recomendaciones. {Siempre hazte amigo de un traficante de peces y un carnicero. Reducirás mucho en la vida. Mi día de suerte que acaban de recibir halibut fresco.
La temporada de halibut comienza la segunda semana de marzo y se extiende hasta agosto. Puede ser un poco caro durante la temporada temprana, pero tuve una epifanía para una buena comida y no pude decir que no a Halibut, fresco de Pacifico.
He usado este esmalte en algunas proteínas diferentes. Prueba con salmón, pollo y camarones. Todo es delicioso y pensé que este pescado blanco escamoso sería una combinación perfecta.
Súper fácil y rápido para obtener una comida saludable y sabrosa en la mesa en menos de 30 minutos.
Ingredientes bastante básicos que probablemente tengas a mano. Puede encontrar pasta de miso en todas las tiendas de comestibles, varía de la tienda a la tienda dónde rastrearla. Encuentro el mío en la sección Tofu/fermentada en el departamento de productos.
Ingredientes 1/3 taza de vino blanco 1/3 taza de salsa de soja baja en sodio 2 cucharadas de pasta de miso blanco 1 cucharada de chile ponzu
1 cucharada de aceite de sésamo 1 ajo de clavo, picado Halibut de 1 libra, cortado en filetes de 2 pulgadas Semillas de sésamo negro, para guarnición Cebolla verde, picada para guarnición
Instrucciones Paso 1 en una cacerola pequeña combina vino blanco, salsa de soja, miso blanco, chile ponzu, aceite de sésamo y ajo. A fuego medio bajo, batir hasta que la salsa esté a fuego lento y se combina miso {no hervir}. Apague el fuego y reserve para que se enfríe. Paso 2 Filetes de halibut de erupción con glaseado de soya miso. Coloque en el refrigerador para marinar durante 30 minutos. Paso 3 tendrá una salsa adicional para rociar para servir, así que manténgase en un lugar cálido hasta que esté listo para servir. Paso 4 ¡Pense en tu asador. Paso 5 Posición de la rejilla del horno a aproximadamente 6 pulgadas del calor. Coloque el halibut marinado, con la piel hacia abajo, en una sartén forrada con papel de aluminio y cocine hasta que el halibut esté caramelizado y ligeramente opaco en el centro, aproximadamente 8-10 minutos, dependiendo del grosor y la distancia del asador. Paso 6 Servicio inmediatamente con salsa adicional y decore con semillas de sésamo y cebolla verde.
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